由于部分蔬菜农药残留较高，加之市民食用时没有很好地清洁，生活中食物中毒的事情时有发生。专家提醒，一旦出现食物中毒症状要及时进行自救，严重时要到医院接受抢救治疗。 　　作为天津市各种中毒物质筛选检测权威机构，解放军２７２医院毒物检测中心近两个月的食物毒检统计资料表明，近来天津市食物中毒事件呈上升趋势，总医院、铁路中心医院、儿童医院、一中心医院，以及各区县医院的送检毒物标本中有４０％是食物中毒。中毒人群以妇女、儿童为主，主要中毒物质为有机农药残留的苹果、桃子、葡萄、枣等水果和洋白菜、韭菜、油菜、小白菜等蔬菜，并以葡萄和韭菜、小白菜中毒居多。 　　２７２医院毒检中心毒检专家吴欣医生介绍，近期检测中毒的残留农药主要是有机磷、有机氯和有机氮三类，这些中毒物质是目前农民常用杀虫剂的主要成分。专家指出，不要认为田间地头的水果蔬菜最新鲜而盲目购买，这些未上市的物品大多没有经过质量监测部门的抽检，不能保证农药残留合格；此外水果蔬菜有少许虫子或虫子咬过的痕迹并非坏事，这样的水果蔬菜吃着更安全，只要洗干净就可以放心食用。相反，没有虫子痕迹的水果蔬菜往往农药成分较多，食用时蔬菜最好在水中浸泡半小时以上，食用水果时尽量削皮，葡萄等不好去皮的水果要少吃或经半小时浸泡。 　　农药中毒患者２小时内送不到医院，可采取以下急救方法：　　１．大量饮水，用鸡毛探喉咙，诱发呕吐中毒食物；　　２．用手指刺激喉部，诱发呕吐中毒食物；　　３．有条件的及时进行静脉注射阿托品，要反复注射，随后立即送医院。